２０２３／０６／０２（金）　２０：００〜　　Ｅテレ
　「しあわせおいしい！”だし”ライフ」




　今回は「だし」にまつわる回。
　だしに関して、賀来さんは家で作るお味噌汁で味わいホッとする。
　又、更なる至極の懐石に出てくる出しを頂くと、日本に生まれて
　よかったと思うとの言。

　番組では調理のプロや、出汁の虜になった方々のだし取りや、
　調理等への応用を頂く。「
　出汁をとるのは簡単。
　出汁の散弾活用でこして飲む、組合せ、常温で混ぜる等工夫し、
　天然の出しあいは風合いが無くなる、
　又、風味が劣化してしまうので、その都度、必要な分、だしを
　をとって楽しむ。

　賀来さん、奥深いと驚く。
　自分はだしパックを決まって使っていたが、久々にやってみようと
　思った。
　個人の拘りで、各々の観念が広がる、自由でやって良いんだと
　理解される

　また「だしを飲む」と言う新しいビジネスに挑む方も居る。
　意外な活用に当初は周知されず苦戦されずが、少なくとも
　強烈な理解者らが口コミで広めて行っている。
　スタジオでもテイスティングを行い、旨味が一杯、繊細な味が
　あって落ち着く。
　味わいが残っている、マインドフルネスの様な感じ。
　出汁フルネスを感じる、新しい感動を頂いたとの賀来さんの言。